方家铺子：百年老字号的慢功夫与快担当

发布时间：2025-06-17 16:09:00  来源：  发布人： 阅读量：

摘要：方家铺子以百年匠心和现代科技确保海参产品的高品质和透明度，创新演绎作为百年老字号的“慢功夫”与“快担当”。

中式滋补文化绵延千年，承载着“食养同源”的东方智慧。伴随消费升级浪潮，滋补需求爆发式增长，致使海参等高端滋补品市场暴露了不少亟待解决的痛点：产地信息模糊、营养虚标、价格不透明、加工环节添加剂滥用等问题，严重削弱了消费者信任。市场正在呼吁建立一套科学、透明、可验证的品质保障体系。

面对这些挑战，方家铺子作为百年老字号，凭借深厚的品牌底蕴与技术创新，以滋补传承的“慢功夫”和现代社会急需的“快担当”，将百年匠心注入现代科学体系，致力于为消费者提供可信赖的滋补体验。

慢功夫：深海吊笼科学养殖，非野生胜野生

滋补产品的品质源自其原料。方家铺子深知这一点，始终坚持从源头把控质量，与上游合作伙伴建立紧密合作，锁定俄罗斯北纬42°及北海道鄂霍茨克海等适宜海参生长的纯净海域，联合养殖专家建立了自然慢生长生态养殖系统。

在这一系统中，海参在在在20米以下的海域中自由生长，历经3-5年的自然生长周期，充分积累营养物质。这种“慢养”方式不仅保证了海参肉质紧实、口感丰富，更最大程度地保留了唾液酸、多糖等核心营养成分，完美契合现代消费者对营养和健康的追求。

这种“慢功夫”，是方家铺子对传统滋补工艺的传承，更蕴含了其对现代科技与生态环境的深刻理解。通过精细化的科学养殖管理，方家铺子成功保持了海参的天然优势，也使其在清洁度和营养成分上优于野生海参，为消费者提供放心的滋补享受。

快担当：低温熟化科技锁鲜，原生营养“看得见”

随着生活节奏的加快，消费者对便捷食品的需求日益增长。尤其是在即食类滋补品的消费上，方便快捷的食用方式成为吸引消费者的重要因素。方家铺子在继承百年传统的基础上，突破性引入低温熟化等现代科技，精准回应消费者需求。

在海参类产品的生产加工上，方家铺子创新采用了360°深层净制和专利低温熟化技术，每一只海参在超低温环境中进行梯度脱水，最大限度地保留其原生营养和鲜美口感。这一技术保证了海参的新鲜度，还使其口感和营养成分得到完美呈现，同时也为消费者提供了更便捷的即食体验，无需烦琐的泡发过程，即可轻松享用来自天然的高端滋补营养。

为进一步保障产品质量，方家铺子深度融合现代科技与标准化管理，构建起覆盖源头（Source）、选育（Selection）、种养（Sowing）等9大关键环节的“全产业链管控体系”。该系统贯通从源头到终端的全链路品质监管，通过溯源保真、工艺保真、安全保真三位一体的质量守护机制，确保了每一只海参的品质和安全。

以技术创新、严格品控和权威质量检测为依托，方家铺子充分展现其作为老字号和行业引领者的“快担当”，让快节奏的都市消费者得以随时享用“慢养”出来的滋补品，用“看得见”的高端滋补价值，帮助消费者快速完成滋补决策。

推进海参透明化溯源，强化品质信任

作为高端滋补品溯源体系建设的积极推动者，2024年3月由方家铺子牵头制定的《纯净海参》团体标准正式发布，该标准明确了海参产品的感官要求、理化指标、污染物限量等各项质量指标，以及生产加工过程、检验规则、包装、运输、储存等环节的定义和规范。填补了行业对高品质滋补品质量标准要求的空白，促进海参产业向更加规范化、透明化的方向发展。

随着消费者对食品安全与溯源需求的日益增长，方家铺子积极推动海参行业溯源体系的完善。品牌宣布将上线全新的海参溯源系统，消费者只需扫码，即可查看海参的详细生长周期记录，包括养殖海域坐标、质检报告、物流轨迹等全链条信息。

这一溯源系统的推出，将为消费者提供更为透明的产品信息，对海参的来源和品质建立更加清晰的认知。通过这一系统，方家铺子实现了产品信息的即时反馈和全过程透明管理，将显著增加品牌公信力，帮助消费者做出更加明智的消费决策。

秉持百年传承的匠心精神，方家铺子以其品质坚守和创新实践，完美诠释着传统滋补的“慢功夫”和现代社会的“快担当”，充分彰显其作为中华老字号的责任，也为海参行业和高端滋补市场树立了新的标杆。在未来的滋补市场中，方家铺子必将继续走在行业的前沿，为消费者带来更多健康与品质的保障。