半年报观察｜智能制造加码，绝味食品以生产硬实力应对周期挑战

发布时间：2026-08-28 09:21:41  来源：  发布人： 阅读量：

消费行业步入存量竞争阶段，卤味赛道承压前行。绝味食品 2026 半年报披露，上半年实现营收 25.15 亿元，归母净利润 1.35 亿元；二季度归母净利润 6342.98 万元，同比增长 14.44%，迎来盈利边际修复。报告期资产负债率维持 23.66% 低位水平，稳健的财务结构，持续支撑公司在生产端的技术迭代投入。受行业竞争加剧、门店调改投入等因素影响，扣非层面主业依旧承压，而智能制造体系，正是公司打磨产品、布局新业态的底层硬核支撑。

回溯行业早期，卤味生产高度依赖老师傅经验手艺，一锅一卤很难实现全国标准化复制。如今绝味完成从作坊加工、规模化量产，到第四代自动化智能工厂的完整跃迁。全国布局二十余个生产基地，以天津柔性智能工厂为代表，落地 “共采、共产、共仓、共配” 模式，成为休闲卤制品行业智能制造标杆。

智能制造更大的价值，在于柔性生产带来的敏捷能力。这套产线兼顾大规模标准化生产与小批量多品类快速迭代，既能够稳定供给鸭脖、鸭翅等传统爆品，也可以快速响应新品测试需求。无论是佐餐小菜、新鲜零食，还是地域限定款产品，柔性产线都可以完成快速试产、批量落地，为当下推进的新鲜零食试点、跨品类集合店改革提供生产保障。

今年五一，长沙、成都落地首批 “绝味新鲜零食” 试点门店；上半年新设多家聚焦鲜食赛道的子公司，新业态背后，离不开智能工厂柔性产能的托底。新业务模式还处在验证期，依托现有智造基础做迭代升级，避免重资产重复建设，有效控制转型试错成本。

在生产能力升级之外，公司同步推出中期分红预案以及 1‑2 亿元股份回购计划，回馈投资者同时绑定核心团队，保障生产端、终端端战略持续落地。

传统卤味不是固守老工艺，而是把老味道装进现代化工业体系。短期行业压力客观存在，盈利修复尚在进程中，但智能制造构筑起的品质、效率、柔性产能壁垒，将持续赋能产品创新与门店变革。未来绝味食品将持续深化智造体系建设，把生产端优势转化为市场竞争力，推动经营质量稳步改善。